Munchy Monday #5: Orange sponge cake

This is one of our family favourites, made normally for breakfast or afternoon snack. Very easy to prepare and gone in a matter of minutes.

You will need:

1 orange
250 g sugar
250 g self-raising flour ( or plain flour + 2 tsp. chemical raising agent )
3 medium eggs
100 ml  sunflower oil

Method:

Top and tail the orange. Discard top and tail! Cut the rest of the orange up into smallish pieces, add the  sugar and blend with a hand blender till smooth. Add all other ingredients and blend well. Pour batter into a greased cake tin ( 30cms by 20cms or similar ) and cook on 180ºC for 20 - 25 minutes.

Note: To make the cake a little special, when cooled you can dribble melted black chocolate over the top in a zig-zag pattern.

Bescuit de taronja

Es necessita:

1 taronja.
250 g sucre.
250 g farina.
2 cullerades de postre de llevat químic.
3 ous mitjans.
100 ml oli girasol.

Instruccions:

Se'ls treu les dues puntes a la taronja i es talla la resta de la taronja a trossos petits. S'hi afeigeix el sucre i es trituren els dos ingredients amb una batedora elèctrica fins obtenir una crema espessa. S'hi afeigeix la resta dels ingredients i es barreja tot bé. S'aboca en un motlle de forn, previament engreixat, i es forneja uns 20 - 25 minuts a 180ºC.


Nota: Per fer més especial el pastís, un cop fred es pot decorar amb xocolata fosa.